Vispad creme fraiche till kladdkaka
Kladdkaka är en svensk klassiker som många älskar för sin chokladiga och kladdiga konsistens. Det är en lättbakad kaka som kräver få ingredienser och är perfekt när du snabbt vill ha något gott till fikat. Kladdkakan går att variera på många sätt, från att använda olika typer av choklad till att smaksätta med apelsin, mint eller nötter. Servera gärna kakan med en klick vispad grädde eller vaniljglass för en fulländad upplevelse.
I vår guide hittar du alla tips och recept du behöver för att lyckas med din kladdkaka varje gång. Kladdkaka är en mjuk, kompakt kaka med smak av choklad och som namnet avslöjar har den en kladdig konsistens. Den viktigaste skillnaden mellan kladdkakor och andra sockerkakor, är att bakpulver inte används.
Vispad crème fraiche – Recept
Det är just frånvaron av bakpulver som gör kladdkakan sådär kladdig och god, eftersom det inte bildas några luftbubblor. En del vill ha sin kladdkaka väldigt kladdig och krämigandra vill ha den lite fastare eller segare. Både gräddningstiden och ingredienserna bestämmer din kladdkakas konsistens. För en segare kladdkaka använd riktig osötad choklad och fler ägg.
Med dessa två ingredienser kommer din kladdkaka att hålla ihop bättre och du kan därför grädda den kortare tid för en kladdigare segare kladdkaka. Använder du bara kakao eller halvsöt choklad kommer din kladdkaka behöva gräddas lite längre för att inte vara rinnig och konsistensen blir krämigare snarare än seg. Gräddningstiden är olika från ugn till ugn och beror såklart även hur pass kladdig du vill ha din kladdkaka.
Blir din kladdkaka rinning har du gräddat den för kort tid och blir den mer som en torrare kaka har du gräddat den för länge. Påminner din kladdkaka mer om sockerkaka i konsistensen så har du troligen både för mycket mjöl och för lång gräddningstid. Kladdkaka är som bäst när den serveras avsvalnad eller efter att ha stått i kyl ett litet "vispad creme fraiche till kladdkaka," alltså inte direkt ur ugnen.
Tänk då på att kladdkakan kommer stelna till lite. Har du bakat en kladdkaka som du tycker är alldeles för lös, testa förvara den i kyl eller frys över natten och ät dagen därpå.
Kladdkaka med Crème Fraiche
Ett grundrecept på kladdkaka gjord med mörk choklad och extra ägg för att få den sådär "extra kladdig". Saltet i receptet är valfritt men det tar fram chokladsmaken i kladdkakan ytterligare. En riktigt chokladig kladdkaka är aldrig fel! För bästa resultat bör du använda dig av en choklad av bra kvalitet, det hittar du här. Du kan välja mellan ljus choklad, mörk choklad eller varför inte någon smaksatt choklad?
Hitta din favoritchoklad i vårt breda sortiment! Vit kladdkaka är perfekt för dig som älskar vit choklad. Servera kladdkakan med hallon och vispad grädde. Den vita kladdkakan har seglat upp som en stor favorit bland många och är ett av våra mest populära recept. Det är precis lika enkelt att baka som en vanlig kladdkaka. Ingen vet riktigt säkert hur kladdkakan uppfanns.
Vispad creme fraiche
Vissa tror att det kom till genom ett misslyckad försöka att baka brownies, medan andra tror att kladdkakan är en utvecklad variant av fransk chokladtårta. Kladdkakan verkar i alla fall har funnits i Sverige sedan talet och sedan firar vi kladdkakans dag den 7 november. I grundreceptet på kladdkaka används strösocker. Men det finns faktiskt några sorter till som kan vara kul att experimentera med.
Vispad crème fraiche – Recept
Testa att byta ut allt strösocker eller en del mot några av de här sorterna:. Kladdkaka är ett sånt bakverk som går att variera med många olika smaker och ingredienser. Här kommer några förslag från oss:. Här kommer inspiration för dig som vill imponera på gästerna och piffa till kladdkakan lite extra. Att servera grädde eller vaniljglass till kladdkakan är en klassiker.
Men vad sägs om att testa något nytt? Grädda tunnare kladdkakor och använd som tårtbotten. Fyll med t.
Grädda kladdkakan som vanligt och använd pepparkaksformar för att trycka ut portionsbitar. Använd din favorit-topping och och dekorera med strössel. För att göra kladdkakan glutenfri kan du byta ut vetemjölet mot motsvarande vikt glutenfri mix.